来到北京，越来越多的游客们希望能够体验原汁原味的老北京风情。老胡同、四合院，是最能体现老北京特色的地方。
“经营四合院酒店，不只是商业行为，能够投资四合院酒店的人都有一种文化情结，我们经营的是文化。”南锣鼓巷的秦唐府七号院副总经理说，北京的胡同和四合院是构成北京独特个性的因素之一。四合院在建设初期融入了中国传统的伦理道德、宗法观念、等级礼制、堪舆风水等等，拥有极高的艺术价值和观赏价值。
总经理告诉记者，北京的四合院由于之前主人的身份、地位、喜好的不同，而呈现出不同的特色。这些原本的特色和它承载的文化是具有独特性的，只需要在尊重建筑本身的基础上修旧如旧的呈现。再者，一个院子的装修风格与它的经营者的文化品位、喜好也有密切的关联。
很多酒店还加入了动态的文化特色。例如，北京红墙花园酒店组织了叫卖队，展现老北京叫卖文化。秦唐府七号院，经常会举办茶艺、古筝表演。
由于一些历史原因和大规模的旧城改造，北京胡同与四合院正在逐渐减少。北京市旅游委曾对东城区、西城区的胡同、四合院进行过摸底调查，据北京市旅游委的不完全统计，随着老北京城区经历的密集拆迁、搬迁和翻新，北京四合院尚存4000多所，其中具有保存使用价值的只有1000多所。
目前两城区挂牌保护的现状条件较好，格局基本完整，建筑风格尚存的四合院共658处。东城区已经开办各种经营活动的完整四合院80家，其中宾馆26家。西城区已经开办的各种经营的完整的四合院为20家，其中宾馆14家。
因为四合院本身的空间有限，能够开发出的客房数也有限。例如，秦唐府七号院，属于三进式院落，占地面积1800平方米，只有客房19间。如果是一进院落，在保护古建筑的前提下，只能开发出4到5间房。高欣欣介绍说，北京四合院酒店市场增长速度虽快，但每家客房数有限，好的、有特色的四合院客房还是很被市场追捧的。
在采访中记者了解到，一些地段好，特色明显的四合院酒店一年四季爆满，房价随行就市，但是最低时也不会低于1000元每晚。