由于中国经济这三十多年飞速发展，国际间交流也越来越频繁，到中国旅游的国际客人也俞来俞多，中国各地的特色小吃，中式西式各类饮食文化也相互融合，这让进餐时刻不再局限于盘中的美食，往往还能品味到地域历史文化。