爬山是古建筑五出五进山墙砌筑的一种传统精妙做法，蕴含着深厚的文化内涵与精湛的技艺传承。五出五进山墙的出进长短各异，错落有致，呈现出独特的韵律感，宛如一幅立体的画卷。
在传统习俗中，墙身第一层需砌五出，为确保墙体结构的稳定性和整体性，避免五出与五进形成齐缝，五出第一层的最后一块应砌条。砌筑五出五进山墙下碱时，需精心考量，依据五出五进每组确定的长短，先决定下碱第一层第一块砖是放工头还是砌条。通常情况下，传统上将下碱第一层第一块砖放丁头的砌法，被形象地称为 “爬山”。
这种砌法在实际操作中，需要工匠们具备高超的技艺和丰富的经验，以确保墙体的牢固与美观。如常见的五出五进组合 “个半俩”“俩半仨” 或 “圈三套五” 等，均应采用爬山做法，以达到最佳的建筑效果。
这种做法不仅体现了古代工匠的智慧，也成为了古建筑文化的重要组成部分，传承至今，依然有着极高的研究和保护价值。